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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
23/10/2012 |
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Data da última atualização: |
23/10/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CUQUEL, F. L.; OLIVEIRA, C. F. S. de; LAVORANTI, O. J. |
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Afiliação: |
Francine Lorena Cuquel, UFPR; Charla Fátima Spezzatto de Oliveira, UFPR; OSMIR JOSE LAVORANTI, CNPF. |
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Título: |
Sensory profile of eleven peach cultivars. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 70-75, jan./mar. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The goal of this study was to evaluate the sensory profile of eleven peach cultivars grown in an experimental orchard located in the city of Lapa (PR, Brazil) in two seasons. The peach cultivars analyzed were Aurora I, Chimarrita, Chiripá, Coral, Eldorado, Granada, Leonense, Maciel, Marli, Premier, and Vanguarda. The sensory analysis was performed by previously trained panelists; 20 of them in the first season and 10 in the second season. The sensory evaluation was performed using Quantitative Descriptive Analysis, in which the following attributes were measured: appearance, aroma, flesh color, flesh firmness, flavor, and juiciness. The results showed preference for sweet, soft, and juicy fruits. Chimarrita, Chiripá, and Coral fruits showed better sensorial performance than the other peach cultivars. It was also verified that the analysis of the attributes aroma, flesh firmness, and flavor is enough for performing the sensory profile of peach fruits for in natura consumption. |
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Palavras-Chave: |
Fruta de caroço; Prunuspersicae; Teste hedônico. |
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Thesagro: |
Pêssego; Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68580/1/2012SensoryPeach.pdf
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Marc: |
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700 1 $aLAVORANTI, O. J.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
19/11/2014 |
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Data da última atualização: |
19/11/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FOLHARINI, S. DE O.; FURTADO, A. L. dos S. |
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Afiliação: |
SAULO DE OLIVEIRA FOLHARINI, BOLSISTA CNPM; ANDRE LUIZ DOS SANTOS FURTADO, CNPM. |
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Título: |
Caracterização morfopedológica do Parque Nacional da Restinga de Jurubatiba e sua zona de amortecimento terrestre. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE ESTUDIOS TERRITORIALES, 6., 2014, São Paulo. Anales... São Paulo: USP, 2014. |
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Páginas: |
p. 2960-2980. |
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ISBN: |
978-85-7506-232-6 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Dinâmica climática; Impactos ambientais. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/111927/1/4190.pdf
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Marc: |
LEADER 00592nam a2200157 a 4500
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245 $aCaracterização morfopedológica do Parque Nacional da Restinga de Jurubatiba e sua zona de amortecimento terrestre.
260 $aIn: CONGRESO IBEROAMERICANO DE ESTUDIOS TERRITORIALES, 6., 2014, São Paulo. Anales... São Paulo: USP$c2014
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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