Data/hora: 10/06/2024 00:52:15

Biblioteca(s): | Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente: | 29/09/2023
Data da última atualização: | 25/10/2023
Autoria: | PEDROZA FILHO, M. X.; FLORES, R. M. V.; CHAVES, T. C. B.
Afiliação: | MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; ROBERTO MANOLIO VALLADAO FLORES, CNPASA; THAIS CASTELO BRANCO CHAVES, bolsista CNPASA.
Título: | O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
Páginas: | 32 p.
Série: | (Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).
Idioma: | Português
Notas: | ODS 12.
Conteúdo: | A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.
Palavras-Chave: | Agenda 2030; Hábitos de consumo; Mercado consumidor; ODS 12; Pescado; Preferências.
Thesagro: | Aquicultura; Comercialização; Consumo Alimentar; Habito Alimentar; Mercado Nacional.
Thesaurus Nal: | Aquaculture; Fish consumption; Food marketing; Seafoods.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156970/1/Boletim-PD28.pdf
Registro original: | Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)
Exemplares: | CNPASA - (1288-1) - UMT - FL - DD - 2023 -  - 2023 - DIS