Data/hora: 24/05/2024 08:13:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	27/11/2009	
Data da última atualização: 	14/06/2017	
Autoria: 	AQUINO, A. C. de; BRITO, E. S. de; FIGUEIREDO, R. W. de; PINTO, G. A. S.	
Afiliação: 	Andréa Cardoso de Aquino, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.	
Título: 	Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 17., 2009, Natal. Anais... Natal: Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2009.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Complexos enzimáticos industriais; Enzimas pectinolíticas; Frutas exóticas.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11478/1/AT09037.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (11478-1) - UPC - AA - PP - SP 04631 -  - 2009.04631 - DIS