Data/hora: 31/05/2024 01:06:19

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 15/09/1997
Data da última atualização: | 18/05/2022
Autoria: | EGITO, A. S. do; PINHEIRO, R. R.; FIGUEIREDO, E. A. P.
Afiliação: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC; Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC.
Título: | Avaliação da pasteurização lenta do leite de cabra no controle de coliformes totais.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Caprinos. Relatório técnico do Centro de Pesquisa de Caprinos: 1987-1995. Sobral, 1996. p. 198-202.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho teve por finalidade estudar a eficiencia da pasteurizacao lenta do leiete de cabra, quantificada por meios de parametros bacteriologico (colimetria), apos diversos tratamentos termicos.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Pasteurização; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Food Technology; Goat milk; Goats; Pasteurization.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/124922/1/CNPC-1996-Avaliacao-da.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (994-1) - UPC - PL - PP - 636.390072 - E53r -  - DIS