Data/hora: 27/05/2024 13:53:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados.	
Data corrente: 	07/06/2004	
Data da última atualização: 	28/10/2009	
Autoria: 	FIALHO, J. de F.; FUKUDA, W. M. G.; PEREIRA, A. V.; JUNQUEIRA, N. T. V.; GOMES, A. C.	
Título: 	Avaliação de variedades de mandioca de mesa nas condições de cerrado do Distrito Federal.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2002.	
Páginas: 	20 p.	
Série: 	(Embrapa Cerrados. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 73).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CRI6549	
Conteúdo: 	RESUMO: Objetivou-se avaliar a produtividade culinária de raízes de reserva de variedades de mandioca de mesa, nas condições de Cerrado do Distrito Federal. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos comuns e três repetições. Foram avaliadas 11 variedades (982, 1096, Vassourinha, 435, 752, 774, Cacau, 34, 213, 756, e 105), em seis meses locais (Embrapa Cerrados, Planaltina, Assentamento Contagem e nos Núcleos Rurais Rio Preto, Vargem Bonita e Alexandre Gusmão), por dois anos consecutivos (2000 e 2001). Observou-se nas cultivares testadas, comportamento diferenciado quanto à produtividade e qualidade culinária em função do ambiente local e do material genético. Identificaram-se variedades produtivas e com boa qualidade culinária das raízes de reserva, nos locais estudados, destacando-se a cultivar Pioneira (De Fritar ou Amarelinha) cuja polpa amarela é preferida pelos produtores e comerciantes desse produto. ABSTRACT: The objective of this research was to evaluate the cooking quality and the root yeld of sweet cassava varieties cultivated in the Cerrado region the Federal District of Brazil. A complete randomized blocks experimental desing with commom treatments and the trhee replicantes was used. Eleven varieties (982, 1096, Vass, 435, 752, 774, Cocoa, 34, 213, 756 e 105) were studied in six diferent as a function of varieties and vironmental condictions. "Pioneira" variety know as "De Fritar" or "Amarelinha", presented higher yield and besttes than the others quality. Farmers and consumers also have show preference by variety due its yellow collor.	
Palavras-Chave: 	Cozimento; Cultivar; Cultura anual.	
Thesagro: 	Cerrado; Cocção; Culinária; Mandioca; Manihot Esculenta; Rendimento.	
Thesaurus Nal: 	annuals; cassava; cooking; foods; varieties; yields.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAC-2009/24655/1/bolpd_73.pdf	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (24655-1) - UMT - FL - -- - FOL7341 -  - FOL7341 - DIS