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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  20/04/2017
Data da última atualização:  24/04/2017
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  DURÁN, C. A. A.; TSUKUI, A.; SANTOS, F. K. F.; MARTINEZ, S. T.; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. de.
Afiliação:  C. A. A.Durán; Anna Tsukui, UFRJ; Filipe Kayodè F. dos Santos, IME; Sabrina T. Martinez, IME; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; Claudia M. de Rezende, UFRJ.
Título:  Café: aspectos gerais e seu aproveitamento para além da bebida.
Ano de publicação:  2017
Fonte/Imprenta:  Revista Virtual de Química, v. 9, n. 1, p.107-134, 2017.
Idioma:  Português
Conteúdo:  O estudo do grão de café é realizado por diversas áreas de pesquisa. Seu efeito estimulante e outras atividades biológicas, somados aos mais de 1000 compostos químicos voláteis formados após a torra e oriundos de transformações de seus constituintes fixos como cafeína, trigonelina, ácidos clorogênicos, carboidratos, constituintes lipídicos, incluindo os diterpenos e ácidos graxos (livres e esterificados), entre outros, acrescentam valor agregado ao café e aos resíduos gerados nas diversas etapas até alcançar seu principal objetivo, que é a bebida quente. Diversos resíduos sólidos são gerados durante o processamento de pós-colheita, tanto pela via úmida como pela via seca, e também pelas indústrias de cafés solúveis. Esses resíduos podem ser fonte de matéria-prima para a indústria de alimentos, farmacêutica e cosmética, além de frequentemente serem usados na geração de energia em caldeiras para secadores mecânicos e como fertilizantes. Diante disso, esta revisão pretende mostrar a diversidade de compostos químicos que podem ser aproveitados a partir de resíduos gerados na linha de conhecimento do café.
Palavras-Chave:  By-products; Coffee; Compostos químcos; Resíduos.
Thesagro:  Biomassa; Café.
Thesaurus Nal:  biomass; chemical compounds.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
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1.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Bacterial diseases. In: TROPICAL soybean: improvement and production. Rome: FAO, 1994. p. 61-63. (FAO Plant Production and Protection Series, 27). Prepared by EMBRAPA-National Soybean Research Center.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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2.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Bacterias atacam a soja. Cultivar: grandes culturas, Pelotas, v.3, n.24, p.12-13, jan. 2001.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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3.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Bacterias fitopatogenicas: chave dicotomica para determinacao de generos. Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v. 11, n. 2, p. 335, jun. 1986. Resumo apresentado no XIX Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 1986, Brasilia.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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4.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Enfermedades bacterianas. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). El cultivo de la soja en los tropicos: mejoramiento y produccion. Roma: FAO, 1995. p.61-63. (Coleccion FAO: Produccion y Proteccion Vegetal, 27).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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5.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Fitobactérias: nomenclatura e taxionomia. [Londrina: Embrapa Soja, 1980]. não paginado.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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6.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Doenca bacteriana, Erwinia spp., em girassol. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de girassol 1983. Londrina, 1983. p.38.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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7.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Doenças bacterianas. In: A CULTURA da soja no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2000. 1 CD-ROM.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pesquisa de fontes de resistencia ao crestamento bacteriano da soja (Pseudomonas glycinea Coerper). [S.l.: s.n.], 1975. 5 p. Trabalho apresentado na III Reuniao Conjunta de Pesquisa de Soja RS/SC, Porto Alegre, RS. 1975.
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9.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pesquisa de fontes de resistencia a Pseudomonas syringae pv. glycinea. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1983/84. Londrina, 1984. p.339-341.
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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10.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pesquisa de fontes de resistencia a Pseudomonas syringae pv. glycinea. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1984/85. Londrina, 1985. p.185-186. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 15).
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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11.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pesquisa de fontes de resistencia a Pseudomonas syringae pv. glycines. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR. Resultados de pesquisa de soja 1988/89. Londrina, 1989. p.139-140. il. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 43).
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12.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Psedomonas syringae pv. glycinea: reação de cultivares e linhagens de soja e variabilidade de bactérias (04.0.94.325.03). In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa-Soja 1993/95. Londrina, 1997. p. 86-87. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 100).
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13.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pseudomonas glycinea Coerper: ocorrencia e variabilidade. Piracicaba: ESALQ, 1978. 47p. Dissertacao Mestrado.
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14.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pseudomonas syringae pv. glycinea: reação de cultivares e linhagens de soja e variabilidade da bactéria (04.0.94.325-03). In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja 1996. Londrina, 1997. p. 100-101. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 104).
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15.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pseudomonas syringae pv. glycinea: reação de cultivares e linhagens de soja e variabilidade da bactéria (04.0.94.325-03). In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa da Embrapa Soja 1997. Londrina, 1998. p. 109-111. (Embrapa-CNPSo. Documentos, 118).
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16.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pseudomonas syringae pv. glycinea: reacao de cultivares e linhagens de soja e variabilidade de bacteria. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1989/90. Londrina, 1993. p.153. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 58).
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17.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Pseudomonas syringae pv. glycinea: serie diferenciadora, heranca da resistencia, bacteriofagos e serologia. Vicosa: UFV, 1986. 108p. Tese Doutorado.
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18.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Resistencia de cultivares de girassol a podridao da medula (Erwinia spp). In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de girassol 1984. Londrina, 1984. p.48-49.
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19.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Raças fisiológicas de Pseudomonas syringae pv. glycinea (Coerper) Young, Dye & Milkie, agente do crestamento bascteriano da soja (Glycine max (L.) Merrill). Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v. 9, n. 2, p. 385, jun. 1984. Resumo apresentado no XVII Congresso da Sociedade Brasileira de Fitopatologia, São Paulo, SP, 1984.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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20.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. P. Racas fisiologicas de Pseudomonas syringae pv. glycinea. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1983/84. Londrina, 1984. p.337-340.
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