Data/hora: 25/05/2024 20:54:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/02/2011	
Data da última atualização: 	03/02/2011	
Autoria: 	MECENAS, A. S.; MATTA, V. M. da; FERREIRA, J. C. S.; TORREZAN, R.; FREITAS, D. de G. C.	
Afiliação: 	ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.	
Título: 	Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aproveitamento de co-produtos; Calorias reduzidas; Frutas tropicais; Produtos light/diet.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26371/1/2010-120.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10700-1) - UPC - RA - PP - 2010/120 -  - 2011.00100 - DIS