Data/hora: 02/06/2024 16:05:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	03/12/2013	
Data da última atualização: 	26/02/2016	
Autoria: 	BARROS-MARCELLINI, A. M.; FERREIRA, E. A. S.; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, C. T. G. B.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	A. M. BARROS MARCELLINI, UFRJ; E. A. S. FERREIRA, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; P. S. MARCELLINI, UNIRIO; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Comparing methods of identify the appropriate sugar and pulp levels for fruit juice formulation: a consumer-driven approach.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P2.2.001.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cereja brasileira; Escala ideal; Formulação de suco de fruta; Superfície de resposta.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/94144/1/2013-172.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12017-1) - UPC - RA - PP - 2013/172 -  - 2013.00172 - DIS