Data/hora: 09/06/2024 06:48:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 12/01/2009
Data da última atualização: | 27/02/2009
Autoria: | SOUZA NETO, M. A.; FEITOSA, T.; SANTOS, T. M. dos; ELOI, J. da S.; CHINELATE, G. C. B.; BORGES, M. F.
Afiliação: | Manoel Alves de Souza Neto, CNPAT; Teresinha Feitosa, CNPAT; Talita Macedo dos Santos, estudante UFC; Janelene da Silva Eloi, estudante Cefete; Gerla Castelo Branco Chinelate, estudante UFC; Maria de Fatima Borges, CNPAT.
Título: | Características químicas do queijo de coalho comercializado em Fortaleza - CE.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | composicao; Queijo coalho - Caracteristica quimica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10857-1) - UPC - PL - -- - SP 04291 -  - 2009.04291 - DIS