Data/hora: 05/06/2024 13:17:16

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 22/08/2019
Data da última atualização: | 10/04/2023
Autoria: | OLIVEIRA, M. do S. P. de; FARIAS NETO, J. T. de; PENA, R. da S.
Afiliação: | MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; JOAO TOME DE FARIAS NETO, CPATU; ROSINELSON DA SILVA PENA, UFPA.
Título: | Açaí: técnicas de cultivo e processamento.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Instituto Frutal, 2007.
Páginas: | 104 p. il.
Idioma: | Português
Notas: | Apostila do curso ministrado na Semana da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria - FRUTAL AMAZÔNIA; FLOR PARÁ, 8., 2007, Belém.
Conteúdo: | Técnicas e cultivo. Utilização e importância econômica. Características e composição química do fruto e da polpa. Distribuição geográfica e centros de origem e diversidade. Botânica e características morfológicas da espécie. Aspectos climáticos. Solos e ocorrência e suas características. Biologia floral e fenologia. Disponibilidade de sementes para plantio. Métodos de propagação. Armazenamento e germinação de sementes. Escolha e preparo da área para plantio. Espaçamentos indicados e consórcios. Plantio. Tratos culturais. Pragas e controle. Doenças e controle. Colheita e pós-colheita. Estimativas de produtividade. Mercado e comercialização. Coeficientes técnicos, custo e rentabilidade. Processamento. O açaizeiro e seus principais produtos. Os frutos. Colheita. Transporte. Comercialização dos frutos. O despolpamento dos frutos. Contaminação microbiana. Atividade enzimática. Importância da pós-colheita dos frutos. Tratamento térmico. Aproveitamento do resíduo: caroço.
Palavras-Chave: | Cultivo.
Thesagro: | Açaí; Euterpe Oleracea; Processamento.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (55879-1) - UPC - NC - PP - 634.6 - O48a - 2019 - DIS