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Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.

Registros recuperados : 210

Biblioteca

	CTAA (11)
	CNPT (8)

Autor

	ESTEVES, T. C. F. (16)
	FELBERG, I. (16)
	CARRÃO-PANIZZI, M. C. (15)
	SANTIAGO, M. C. P. de A. (7)
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	WALTER, E. H. M. (4)
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	PACHECO, S. (3)
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	MACHADO, A. F. de F. (2)
	NOVAIS, J. P. (2)
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Assunto

	Soja preta (8)
	Antocianinas (6)
	Tecnologia de Alimento (4)
	Antocianina (3)
	Isoflavonas (3)

	Processamento (3)
	Anthocyanins (2)
	Atividade antioxidante (2)
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	Linolenico (2)
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	Soja (2)

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Tipo

	Artigo em Anais de Congresso (9)
	Resumo em Anais de Congresso (4)
	Artigo em Periódico Indexado (3)
	Orientação de Tese de Pós-Graduação (1)

Circulação/Nível

	B - 5 (2)
	A - 2 (1)

Ano

	2022 (1)
	2018 (4)
	2017 (3)
	2015 (5)
	2014 (2)

2013 (2)

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Idioma

	Português (14)
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Tipo do arquivo

	Documento digital (13)
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Título

Ano

Registros recuperados : 17

ESTEVES, T. C. F. Influência do processo de obtenção de extrato fermentado e não fermentado de soja preta sobre compostos bioativos e capacidade antioxidante. 2017. 161 f. Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2017. Orientadora: Verônica Maria de Araujo Calado (UFRJ),...

Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação

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Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: B - 5

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: B - 5

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Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Trigo.

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ESTEVES, T. C. F.; PEREIRA, J. N.; FELBERG, I.; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; MACHADO, A. F. de F.; ANTONIASSI, R.; CALADO, V. M. A.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Caracterização de linhagem de soja preta quanto a sua composição química, compostos bioativos e atividade antioxidante. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 7.; MERCOSOJA 2015, Florianópolis. Tecnologia e mercado global: perspectivas para soja: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 3 p.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

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ESTEVES, T. C. F.; CALADO, V.; FARAH, A.; FARIA-MACHADO, A. F. de; GODOY, R. L. DE O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; DELIZA, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; FELBERG, I. Impact of Thermal Processing Parameters During Black Soymilk Extraction and Pasteurization on Key Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity. Journal of Food and Nutrition Research, v. 10, n. 7, p. 503-510, 2022.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: A - 2

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Trigo.

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ESTEVES, T. C. F.; FELBERG, I.; NOVAIS, J. P.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; GODOY, R. L. O.; GOUVÊA, A. C. M. S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. Obtenção de extratos hidrossolúveis de soja preta (Glycine max L. Merril) e avaliação da perda de antocianinas no processamento. In: AMERICAS: INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOYBEAN UTILIZATION, 2013, Bento Gonçalves. Proceedings... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 5 p. 1 CD-ROM.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Trigo.

17.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Registros recuperados : 17