Data/hora: 25/05/2024 18:53:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 20/10/1992
Data da última atualização: | 03/09/2012
Autoria: | EL-DASH, A. A.
Afiliação: | AHMED A. EL-DASH, CTAA.
Título: | Análise das perspectivas de um programa para a substituição parcial de farinha de trigo por sucedâneos de produção nacional.
Ano de publicação: | 1983
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1983.
Páginas: | 25 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 4).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Tipos e índices de substituição das possíveis farinhas sucedâneas para a obtenção de farinhas mistas; Fatores que afetam os índices de substituição das farinhas sucedaneas ao trigo nos produtos de panificação; Fatores fundamentais para a implementação do programa de farinhas mistas.
Palavras-Chave: | Farinhas mistas; Mixed flour; Production factors.
Thesagro: | Farinha Mista; Fator de Produção; Trigo.

Categoria do assunto:

--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65475/1/CTAA-DOCUMENTOS-ANALISE-DAS-PERSPECTIVAS-DE-UM-PROGRAMA-PARA-A-SUBSTITUICAO-PARCIAL-DE-FARINHA-DE.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

AI-SEDE - (26809-1) - EMB - FL - -- - 02179 - CTAA - 02179 - DIS
AI-SEDE - (26809-2) - EMB - FL - -- - 02179 - CTAA - 02179 - DIS
CTAA - (1123-1) - UMT - FL - PP - DOC 0004 -  - 1998.00280 - DIS
CNPT - (34839-1) - ADD - FL - -- - FL-03659 -  - 03659 - DIS