Data/hora: 04/06/2024 05:39:05

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 04/03/2011
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
Afiliação: | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Nutricionista - Bolsista DCR/CNPq-FUNCAP; Anderson Luis Sousa Júnior, Instituto Federal do Ceará (IFCE) - Sobral, CE; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
Título: | Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 120).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Amburana cearensis; Fabricação; Queijo coalho; Queijo de cabra.
Thesagro: | Caprino; Cumaru; Planta para condimento; Processamento; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Food processing; Food technology; Goat cheese.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31721/1/UMT-Cot-120.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (24093-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS