Data/hora: 08/06/2024 02:47:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Tipo da produção científica: 	Circular Técnica	
Data corrente: 	13/09/2007	
Data da última atualização: 	08/05/2024	
Autoria: 	DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.	
Afiliação: 	Ronaldo Ponte Dias, CNPC; Terezinha Fernandes Duarte, Consultora Embrapa Caprinos; Deborah dos Santos Garruti, CNPAT; Jorge Everardo Fuentes Zapata, Universidade Federal do Ceará (UFC) - Fortaleza, CE; Cleovânia Fontenele Santos, Graduação - CENTEC - Sobral, CE.	
Título: 	Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.	
Páginas: 	5 f.	
Série: 	(Embrapa Caprinos. Circular Técnica, 33).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Lingüiça frescal; Processed animal products.	
Thesagro: 	Caprino; Carne; Produto derivado da carne; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	Goat meat; Goats; Meat products; Sausages.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (20234-2) - UMT - FL - PP - FOL 02788 -  - FOL 02788 - DES
CNPC - (20234-3) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS