Data/hora: 05/06/2024 03:40:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/12/2017
Data da última atualização: | 28/12/2017
Autoria: | DIAS, D. M.; COSTA, N. M. B.; NUTTI, M. R.; TAKO, E.; MARTINO, H. S. D.
Afiliação: | Desirrê Morais Dias, UFV; Neuza Maria Brunoro Costa, UFES; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Elad Tako, USDA/ARS; Hercia Stampini Duarte Martino, UFV.
Título: | Advantages and limitations of in vitro and in vivo methods of iron and zinc bioavailability evaluation in the assessment of biofortification program effectiveness.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 17, p. 1-11, apr., 2017.
ISSN: | 1040-8398
DOI: | 10.1080/10408398.2017.1306484
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Caco-2 cells; Mineral bioavailability.
Thesaurus Nal: | animal models; biofortification; clinical trials; Food fortification.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14007-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS