Data/hora: 04/06/2024 01:58:26

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 13/11/2015
Data da última atualização: | 13/11/2015
Autoria: | BARANZELLI, J.; PINTO, V. Z.; COLUSSI, R.; BRUNI, G. P.; EVANGELHO, J. A. do; ZAVAREZE, E.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G.
Afiliação: | JULIA BARANZELLI; VÂNIA Z. PINTO; ROSANA COLUSSI; GRAZIELLA P. BRUNI; JARINE A. DO EVANGELHO; ELESSANDRA ZAVAREZE; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; ALVARO R. G. DIAS.
Título: | Caracterização de amido de diferentes cultivares de trigo.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Ciência de alimentos, trabalho C42.
Páginas: | 5 p.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Poder de intumescimento; Propriedade de pasta; Triticum aestivum L.
Thesagro: | Solubilidade.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132990/1/ID-43340-2015SimposioAlimentosC42.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43340-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS