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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
03/12/2014 |
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Data da última atualização: |
03/12/2014 |
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Autoria: |
TANGO, J. S.; ANDRADE, E. F.; SHIROSE, I. |
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Título: |
Alterações nos óleos de castanha-do-pará, amendoim, algodão e arroz, durante o processo de fritura de batatinha. |
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Ano de publicação: |
1977 |
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Fonte/Imprenta: |
Cad. Inst. Téc. Alim., Rio de Janeiro, v. 8, p. 75-94, 1977. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Batatinha; Castanha-do-pará; Óleos. |
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Thesagro: |
Algodão; Amendoim; Arroz; Fritura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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