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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Data corrente: |
26/03/2008 |
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Data da última atualização: |
16/04/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ALVES, G. S. C.; SARAIVA, M. A. P.; PEREIRA, L. F. P.; CAÇÃO, S. M. B.; SILVA, N. V.; DINIZ, L. E. C.; VIEIRA, L. G. E.; ANDRADE, A. C. |
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Afiliação: |
Gabriel Sérgio Costa Alves visitante Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Mário Alfredo De Passos Saraiva, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Luiz Filipe P. Pereira, Embrapa Café; Sandra M. B. Cação, Instituto Agronômico do Paraná; Nathalia V. Silva, Instituto Agronômico do Paraná; Leandro E. C. Diniz, pesquisador autônomo; Luiz Gonzaga E. Vieira, Instituto Agronômico do Paraná; Alan Carvalho Andrade, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Título: |
Construção de filtros de alta densidade a partir de uma biblioteca genômica de cromossomo artificial de bactéria de Coffea arábica L. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. |
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Páginas: |
p. 61. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Biologia Molecular. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
12/09/2001 |
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Data da última atualização: |
10/12/2018 |
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Autoria: |
PENNA, N. G.; DAUDT, C. E.; HENRIQUES, J. A. P. |
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Afiliação: |
Neidi Garcia Penna, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos; Carlos Eugenio Daudt, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM/Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos; João Antônio Pêgas Henriques, Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS/Departamento de Biofísica. |
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Título: |
Comportamento de ésteres hidroxicinâmicos durante a vinificação de vinhos brancos. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 36, n. 7, p. 983-89, jul. 2001 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Performance of hydroxycinnamic esters during white wine vinification. |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi determinar o conteúdo de ácido caftárico e cutárico em mostos e vinhos brancos, nos vários estágios da vinificação. Foram utilizadas cultivares de uva branca, Chenin Blanc e Sauvignon Blanc (Vitis vinifera) cultivadas em Santana do Livramento, RS, e Niágara (Vitis labrusca), cultivada em Santa Maria, RS, das safras de 1997, 1998 e 1999. O conteúdo desses compostos foi determinado por meio de cromatografia líquida de alta eficiência, na fase de esmagamento da uva, durante a fermentação, e no vinho pronto para o consumo. Concentrações de ácido caftárico foram geralmente mais altas do que as de ácido cutárico, tanto em mosto quanto em vinho. A quantidade média de ácido caftárico no mosto, nas três cultivares, foi de 61,25 mg/L, enquanto no vinho correspondente, foi de 32,10 mg/L, comprovando a diminuição deste composto durante a fermentação. Comportamento semelhante foi observado em relação ao ácido cutárico (22,63 e 9,00 mg/L, respectivamente no mosto e no vinho). Em amostras coletadas seis meses após o engarrafamento, observou-se também uma diminuição dos dois compostos, porém em menor proporção. |
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Palavras-Chave: |
Acido caftarico; Acido cutarico; Cutaric acid. |
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Thesagro: |
Vitis Labrusca; Vitis Vinifera. |
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Thesaurus NAL: |
caftaric acid. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/19155/1/pab0983.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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