Data/hora: 12/06/2024 11:58:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	17/12/2021	
Data da última atualização: 	17/12/2021	
Autoria: 	RAPHAELLI, C. O.; PEREIRA, E. dos S.; FLORES, T. R.; RIBEIRO, J. A.; DALMAZO, G. O.; VIZZOTTO, M.; NORA, L.	
Afiliação: 	CHIRLE OLIVEIRA RAPHAELLI, UFPEL; ELISA DOS SANTOS PEREIRA, UFPEL; THAYNÃ RAMOS FLORES, UFPEL; JARDEL ARAÚJO RIBEIRO, UFPEL; GABRIEL OLLÉ DALMAZO, UFPEL; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL.	
Título: 	Types of ultra-processed foods consumed in Brazil: a systematic review.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Applied Science Review, v. 5, n. 1, p. 100-143, jan./fev. 2021.	
ISSN: 	2525-3621	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Título em português: Tipos de alimentos ultra-processados consumidos no Brasil: Uma revisão sistemática.	
Conteúdo: 	Investigar o consumo de alimentos ultra-processados (UPF) com base na classificação alimentar NOVA, comparando os tipos de alimentos consumidos entre as faixas etárias. Uma revisão sistemática, seguindo os itens Preferred Reporting Items for Systematic Reviews e Meta-Analyses. Os artigos foram selecionados usando os descritores pesquisados por MeSH nas bases de dados: Pubmed / Medline, Lilacs e Scielo. Foram selecionados 4.239 artigos na pesquisa inicial, 45 foram incluídos. A contribuição dos alimentos ultra-processados para a quantidade total de energia variou de 15,0% a 54,7%, sendo maior em crianças e adolescentes. Para bebês, isto acontece antes dos seis meses de idade, consumindo macarrão instantâneo, chocolate e biscoitos recheados, expandindo a variedade de alimentos UPF à medida que envelhecem. Para os adolescentes, os alimentos mais consumidos são refrigerantes, pizza, gelatina, bolos, biscoitos, balas e hambúrgueres, além daqueles consumidos na infância. Entre adultos e idosos, os alimentos mais consumidos foram pão, pão de cachorro quente, pão doce, bebidas açucaradas, guloseimas, bolos, biscoitos, pizza, salgadinhos e salsichas. O consumo da UPF varia de acordo com a faixa etária no Brasil, sendo maior entre crianças e adolescentes. A introdução ocorre no início da alimentação infantil e os tipos de UPF se expandem com o aumento da idade.	
Palavras-Chave: 	Alimentação infantil; Alimento ultra processado; Consumo de alimento; Idoso.	
Thesagro: 	Alimento; Alimento Infantil; Composição de Alimento; Criança; Nutrição; Nutrição Humana; Padrão de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229340/1/Artigo-Types-of-ultra-processed-foods-consumed-in-Brazil.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (22135-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS