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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
26/02/2010 |
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Data da última atualização: |
26/02/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
AMORIM, A. C. L.; HOVELL, A. M. C.; PINTO, A. C.; EBERLIN, M. N.; ARRUDA, N. P.; PEREIRA, E. J.; BIZZO, H. R.; CATHARINO, R. R.; MORAIS FILHO, Z. B.; REZENDE, C. M. |
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Afiliação: |
ANA CAROLINA L. AMORIM, UFRJ; ANA MARIA C. HOVELL, UFRJ; ANGELO C. PINTO, UFRJ; MARCOS N. EBERLIN, UNICAMP; NEUSA P. ARRUDA, UFRJ; ELENILDA J. PEREIRA, UFRJ; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; RODRIGO R. CATHARINO, UNICAMP; ZENILDO B. MORAIS FILHO, UFRJ; CLAUDIA M. REZENDE, UFRJ. |
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Título: |
Green and roasted arabica coffees differentiated by ripeness, process and cup quality via electrospray ionization mass spectrometry fingerprinting. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of the Brazilian Chemical Society, São Paulo, v. 20, n. 2, p. 313-321, 2009. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A habilidade da técnica de espectrometria de massas com infusão direta e ionização por eletronebulização (IES-EM), nos modos de íons positivos e negativos, foi avaliada na diferenciação de cafés Arábica verdes e torrados e com diferentes estágios de amadurecimento (verde, maduro e passado), processo pós-colheita (seco, úmido e semi-úmido) e cafés classificados por prova de xícara. No modo negativo, a análise dos cafés verdes mostrou que os íons correspondentes aos ácidos graxos e ácidos clorogênicos desprotonados são os mais importantes para a discriminação da maturidade. No modo positivo, a maturidade é diferenciada através de íons correspondentes a cafeína, ácidos clorogênicos protonados e adutos de K+ de ácidos graxos. Na diferenciação da pós-colheita, em ambos os modos de ionização, são mais importantes os íons correspondentes aos ácidos graxos, ácidos clorogênicos, açúcares e ácidos carboxílicos formados da fermentação. Cafés Arábica torrados também são discriminados com eficiência. No modo negativo, são importantes os íons correspondentes aos ácidos clorogênicos e ácidos orgânicos de cadeia curta, derivados de açúcares. No modo positivo, a discriminação é realizada por íons de baixa m/z tais como piridina e alquil piridinas protonadas, formadas através da degradação da trigonelina. Ambos os IES(+)-EM e IES(-)-EM são capazes de discriminar diferentes cafés Arábica torrados classificados por prova de xícara e os íons que permitem esta diferenciação são os mesmos descritos para a maturidade e processos pós-colheita. MenosA habilidade da técnica de espectrometria de massas com infusão direta e ionização por eletronebulização (IES-EM), nos modos de íons positivos e negativos, foi avaliada na diferenciação de cafés Arábica verdes e torrados e com diferentes estágios de amadurecimento (verde, maduro e passado), processo pós-colheita (seco, úmido e semi-úmido) e cafés classificados por prova de xícara. No modo negativo, a análise dos cafés verdes mostrou que os íons correspondentes aos ácidos graxos e ácidos clorogênicos desprotonados são os mais importantes para a discriminação da maturidade. No modo positivo, a maturidade é diferenciada através de íons correspondentes a cafeína, ácidos clorogênicos protonados e adutos de K+ de ácidos graxos. Na diferenciação da pós-colheita, em ambos os modos de ionização, são mais importantes os íons correspondentes aos ácidos graxos, ácidos clorogênicos, açúcares e ácidos carboxílicos formados da fermentação. Cafés Arábica torrados também são discriminados com eficiência. No modo negativo, são importantes os íons correspondentes aos ácidos clorogênicos e ácidos orgânicos de cadeia curta, derivados de açúcares. No modo positivo, a discriminação é realizada por íons de baixa m/z tais como piridina e alquil piridinas protonadas, formadas através da degradação da trigonelina. Ambos os IES(+)-EM e IES(-)-EM são capazes de discriminar diferentes cafés Arábica torrados classificados por prova de xícara e os íons que permitem esta diferenciação são os mesmos descrito... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Café arábica; Espectrometria de massa. |
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Thesagro: |
Pós-Colheita. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://jbcs.sbq.org.br/jbcs/2009/vol20_n2/16-08479AR.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
12/02/2021 |
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Data da última atualização: |
12/02/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
PAVÃO, L. F. S.; NIED, A. H.; HELDWEIN, A. B.; PAPPIS, A. C.; MONTEIRO, E. C.; SILVA, J. R. da; DALMAGO, G. A. |
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Afiliação: |
LUIZ F. S PAVÃO, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; ASTOR H. NIED, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; ARNO B. HELDWEIN, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; ANTONIO C. PAPPIS, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; EDUARDO C. MONTEIRO, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; JOCÉLIA R. DA SILVA, Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Santa Maria; GENEI ANTONIO DALMAGO, CNPT. |
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Título: |
Rendimento de grãos de canola sob diferentes ambientes em Santa Maria-RS. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA, 35., 2020, Santa Maria. Anais... Santa Maria: JAI; UFSM, 19 a 23 out. 2020. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A canola (Brassica napus L. var. oleifera) é uma cultura típica de clima temperado e muito responsiva às condições ambientais, especialmente às condições hídricas. Em função disso, a determinação da data de semeadura mais adequada para cada genótipo é um dos fatores determinantes para alcançar o sucesso produtivo com a cultura. |
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Palavras-Chave: |
Brassica napus L var oleifera. |
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Thesagro: |
Trigo. |
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Thesaurus NAL: |
Canola. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221194/1/Pavao-35JA-2020.pdf
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Marc: |
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520 $aA canola (Brassica napus L. var. oleifera) é uma cultura típica de clima temperado e muito responsiva às condições ambientais, especialmente às condições hídricas. Em função disso, a determinação da data de semeadura mais adequada para cada genótipo é um dos fatores determinantes para alcançar o sucesso produtivo com a cultura.
650 $aCanola
650 $aTrigo
653 $aBrassica napus L var oleifera
700 1 $aNIED, A. H.
700 1 $aHELDWEIN, A. B.
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700 1 $aMONTEIRO, E. C.
700 1 $aSILVA, J. R. da
700 1 $aDALMAGO, G. A.
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Registro original: |
Embrapa Trigo (CNPT) |
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