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Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital.
Data corrente: | 05/07/2013
Data da última atualização: | 08/01/2020
Autoria: | SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; COLETI, J. T.; DÍAZ-AMBRONA, C. G. H.
Afiliação: | FÁBIO CÉSAR DA SILVA, CNPTIA; MARCO ANTONIO AZEREDO CESAR, Esalq/USP; JOSÉ TADEU COLETI, Coleti Consultoria e Planejamento, Ipeuna; CARLOS GREGÓRIO HERNÁNDEZ DÍAZ-AMBRONA, Universidad Politécnica de Madrid.
Título: | Desarrollo de las pequeñas industrias artesanales rurales de la caña de azúcar en Iberoamérica: melaza, panela y azúcar moreno.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: SILVA, F. C. da; DÍAZ-AMBRONA, C. G. H.; ITURRA, A. R. (Ed.). Desarrollo sostenible de la producción de bioetanol y azúcar: a partir de la caña de azúcar. Madrid: Editorial Académica Española, 2013. Cap. 4.
Páginas: | p. 195-232.
ISBN: | 978-3-659-07001-3
Idioma: | Espanhol
Conteúdo: | Este capítulo presenta los aspectos tecnológicos asociados a los procesos de siembra, elección de la variedad, cosecha, procesamiento y calidad que el producto final debe tener para satisfacer el mercado interno y externo de productos azucarados para alimentación.
Palavras-Chave: | Agroindústria açucareira; Cana-de-açúcar; Indústrias de cana-de-açúcar.
Thesagro: | Açúcar Mascavo.
Thesaurus Nal: | Brown sugar; Sugarcane.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)
Exemplares: | CNPTIA - (17456-1) - UPC - PL - DD - 338 - SIL - 2013.00071 - DIS