Data/hora: 15/06/2024 04:29:00

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 12/05/2015
Data da última atualização: | 04/04/2023
Autoria: | CUNHA, C. R. da; CRUZ, C. L. de C. V.; DUARTE, D.; SOUZA, J. M. L. de; SILVA, V. S. N. da.
Afiliação: | CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; Carla Léa de Camargo Vianna Cruz, Unicamp; Dalila Duarte, Unicamp; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Vera Sônia Nunes da Silva, Unicamp.
Título: | Barras de cereais com farinhas de castanha-do-brasil e de banana verde.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2014.
Páginas: | 27 p.
Série: | (Embrapa Acre. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 51).
ISSN: | 0101-5516
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste estudo foi desenvolver barras de cereais com adição de farinha mista de castanha-do-brasil e banana verde em diferentes proporções, visando obter produtos mais saudáveis, com maiores teores de proteínas e fibras.
Palavras-Chave: | Alimentación y Nutrición Humana; Bananos; Barra de cereal; Barra de cereales; Castanha do brasil; Cereal bar; Nuez del Brasil.
Thesagro: | Banana; Bertholletia excelsa; Castanha do pará; Eficiência nutricional; Farinha mista; Musa sp; Nutrição humana; Valor Nutritivo.
Thesaurus Nal: | Bananas; Brazil nuts; Food and human nutrition; Nutritive value.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/123673/1/25485.pdf
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)
Exemplares: | CPAF-AC - (25485-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS