Data/hora: 02/06/2024 06:57:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/11/2012	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	SALES, N. F. F.; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; TORRES, A. G.	
Afiliação: 	N. F. F. SALES, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; A. G. TORRES, UFRJ.	
Título: 	Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 11435-11441.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Bagaço de uva; Capacidade antioxidante; Compostos antioxidantes; Vinificação em branco.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70742/1/2012-189.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11635-1) - UPC - AA - PP - 2012/189 -  - 2012.00189 - DIS