Data/hora: 10/06/2024 14:07:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/01/2011
Data da última atualização: | 02/06/2011
Autoria: | CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.; GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.).
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Bagaço da uva; Extração enzimática.
Thesagro: | Processamento; Uva.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35823/1/2010-073.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10630-1) - UPC - AA - PP - 2010/073 -  - 2011.00053 - DIS