Data/hora: 10/06/2024 18:15:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	30/12/2008	
Data da última atualização: 	10/09/2013	
Autoria: 	CRUZ, A. P. G.	
Afiliação: 	Ana Paula Gil Cruz, UFRJ.	
Título: 	Avaliação do efeito da extração e da microfiltração do açaí sobre sua composição e atividade antioxidante.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	2008.	
Páginas: 	88 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2008. Orientadoras: Carmen Marino Donangelo, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante; Composto bioativo; Microfiltração.	
Thesagro: 	Açaí; Extração.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/37387/1/TS-0752.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9522-1) - UPA - TS - PP - TS 0752 -  - 2008.00014 - DIS