Data/hora: 26/05/2024 16:31:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/02/2008	
Data da última atualização: 	18/02/2008	
Autoria: 	TORREZA, R.; FRAZIER, R. A.; BELL, A.; CRISTIANINI, M.	
Afiliação: 	R. Torrezan, Embrapa Agroindústria de Alimentos; R. A. Frazier, UK; A. Bell, UK; M. Cristianini, Unicamp.	
Título: 	Evaluation of functional properties of near-neutral ph range soy protein treated by isostatic high-pressure.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Inglês	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9342-1) - UPC - SP - -- - 2007/195 -  - 2008.00195 - DIS