Data/hora: 02/06/2024 05:39:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/04/2017	
Data da última atualização: 	15/12/2017	
Autoria: 	COUTO, C. DE C.	
Afiliação: 	CÍNTHIA DE CARVALHO COUTO, UNIRIO.	
Título: 	Obtenção de material de referência para avaliação de cafés arabica e robusta em blends de café.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	2017.	
Páginas: 	72 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado) em Alimentos e Nutrição. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Orientador: Otniel Freitas Silva e Co-orientadora: Edna Maria Morais Oliveira (CTAA).	
Palavras-Chave: 	Autenticidade do café; Indústria de café; Processamento do café; Seleção de grãos.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13609-1) - UPA - TS - PP - TS 0918 -  - 2017.00002 - DIS