Data/hora: 03/06/2024 03:33:27

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Tipo da produção científica: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Data corrente: | 22/09/2021
Data da última atualização: | 27/09/2021
Autoria: | JORGE, R. O.; SCHILD, P. M.; COSTA, V. B.; DIAS, C. S.; SILVA, J. P. DA.
Afiliação: | ROGERIO OLIVEIRA JORGE, CPACT; PAULA MENDONCA SCHILD LOBO, CPACT; VAGNER BRASIL COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA; CAMILA SCHWARTZ DIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JULIANA PADILHA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
Título: | Ponto adequado de colheita de azeitonas para produção de azeites de elevada qualidade.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020.
Páginas: | 15 p.
Série: | (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 341).
ISSN: | 1678-2518
Idioma: | Português
Conteúdo: | A determinação da data de colheita com base na evolução da maturação do fruto é fundamental para a obtenção de azeites de qualidade, e deve realizar-se no momento ótimo de maturação, ou seja, quando os frutos apresentam a máxima quantidade de gordura, com as melhores características. Visto isso, o objetivo deste trabalho foi estimar o ponto adequado de colheita de azeitonas para produção de azeites de elevada qualidade, no município de Pinheiro Machado, RS. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com esquema fatorial composto por cinco cultivares (?Arbequina?, ?Arbosana?, ?Koroneiki?, ?Frantoio? e ?Coratina?) e quatro épocas de colheita (5 x 4), com as análises em triplicata e os resultados submetidos a análise estatística, realizada por meio da análise de variância (ANOVA). Os resultados deste trabalho indicam que o índice de maturação dos frutos, para maior rendimento dos azeites, deve se situar em um intervalo de 1,50 a 2,50 para as cultivares Arbequina, Koroneiki e Coratina. O rendimento máximo dos azeites varia de acordo com a cultivar e o ano de cultivo. Para as cultivares Arbosana e Frantoio, os resultados não foram conclusivos, sendo necessário desenvolver novos trabalhos.
Palavras-Chave: | Oliveira.
Thesagro: | Azeite; Azeitona; Colheita; Época de Colheita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226384/1/Boletim-341-v2.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (21994-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS