Data/hora: 09/06/2024 16:55:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/07/2016	
Data da última atualização: 	19/10/2016	
Autoria: 	PAIM, D. R. S. F.; COSTA, S. D. de O.; WALTER, E. H. M.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	DIEGO R. S. F. PAIM, UFRJ; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Microencapsulation of probiotic jussara (Euterpe edulis M.) juice by spray drying.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	LWT - Food Science and Technology, v. 74, p. 21-25, 2016.	
ISSN: 	0023-6438	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Maltodextrin; Oligofructose.	
Thesagro: 	Euterpe Edulis.	
Thesaurus Nal: 	Bifidobacterium; inulin.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13257-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS