Data/hora: 18/06/2024 03:35:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Gado de Leite.	
Data corrente: 	13/03/2014	
Data da última atualização: 	11/03/2024	
Autoria: 	SILVA, M. R.; HYLARIO, S. M.; SOUZA, G. N. de; COSTA, R. R. da; ROCHA, B. B.; MOREIRA, M. A. S.	
Afiliação: 	MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; SAMUEL MIGUEL HYLARIO, FAPEMIG; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; RONALDO RODRIGUES DA COSTA, Hospital Regional João Penido; BERNARDO BARBOSA ROCHA, UFV; MARIA APARECIDA SCATAMBURLO MOREIRA, UFV.	
Título: 	Consumo de leite e derivados não pasteurizados por uma população de alta vulnerabilidade social no Brasil em 2010.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12., 2013, Gramado. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade: entre a consciência e a prática: anais. Rio de Janeiro, RJ: CBMVHA, 2013. Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 2020-2023, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Informalidade; Leite cru; Não pasteurizado.	
Thesagro: 	Queijo.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/982285/1/Consumo-de-leite-e-derivados-nao-pasteurizados.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CNPGL - (21143-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS