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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
07/04/2011 |
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Data da última atualização: |
08/04/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
TAVARES, J. S. |
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Afiliação: |
JULY-ANA SOUZA TAVARES. |
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Título: |
Mudanças físico-químicas e sensoriais de farinhas de arroz submetidas à torração em micro-ondas. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
2010. |
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Volume: |
2 v. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Manoel Soares Soares Júnior; Co-orientadores: Eduardo da Costa Eifert, CNPAF; Marta de Toledo Benassi. |
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Conteúdo: |
Este trabalho objetivou verificar a influência das variáveis umidade e tempo de torra em micro-ondas sobre as características físicas (granulometria; módulo de finura; cor; viscosidade; índice de absorção de água e índice de solubilidade em água), químicas (umidade, cinzas, proteína bruta, lipídios, carboidratos e o teor de amilose) e sensorial das farinhas de arroz cruas e torradas das cultivares BRS Primavera, BRS Sertaneja e IRGA 417. |
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Thesagro: |
Arroz; Farinha; Microondas; Oryza sativa; Tratamento térmico. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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500 $aDissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Manoel Soares Soares Júnior; Co-orientadores: Eduardo da Costa Eifert, CNPAF; Marta de Toledo Benassi.
520 $aEste trabalho objetivou verificar a influência das variáveis umidade e tempo de torra em micro-ondas sobre as características físicas (granulometria; módulo de finura; cor; viscosidade; índice de absorção de água e índice de solubilidade em água), químicas (umidade, cinzas, proteína bruta, lipídios, carboidratos e o teor de amilose) e sensorial das farinhas de arroz cruas e torradas das cultivares BRS Primavera, BRS Sertaneja e IRGA 417.
650 $aArroz
650 $aFarinha
650 $aMicroondas
650 $aOryza sativa
650 $aTratamento térmico
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
20/03/2000 |
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Data da última atualização: |
04/12/2019 |
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Autoria: |
BRUNETTA, G. A. M.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. O. D. de M.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B. |
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Afiliação: |
NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU. |
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Título: |
Suplementação alimentar na engorda de bovinos em sistema de pastejo rotacionado intensivo com Brachiaria brizantha. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA FCAP, 9.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 3., 1999, Belém, PA. Resumos... Belém, PA: FCAP: Embrapa Amazônia Oriental, 1999. |
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Páginas: |
p. 307-309. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fattening; Grazing systems; Pastejo intensivo; Pastejo rotacionado; Supplementary feeding. |
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Thesagro: |
Bovino; Brachiaria Brizantha; Engorda; Sistema de Pastejo; Suplemento Alimentar. |
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Thesaurus NAL: |
cattle; grazing intensity; rotational grazing. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/206173/1/Suplementacao-alimentar-na-engorda.pdf
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Marc: |
LEADER 01093naa a2200313 a 4500
001 1395153
005 2019-12-04
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245 $aSuplementação alimentar na engorda de bovinos em sistema de pastejo rotacionado intensivo com Brachiaria brizantha.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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