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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
Data corrente: |
21/06/2018 |
Data da última atualização: |
21/06/2018 |
Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
Autoria: |
CELESTINO, S. M. C.; SANCHEZ, B. A. O. |
Afiliação: |
SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC. |
Título: |
Construção e operação de um sistema de pasteurização de bancada para alimentos líquidos. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2018. |
Páginas: |
14 p. |
Série: |
(Embrapa Cerrados. Comunicado Técnico, 180). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A pasteurização de um alimento é um tratamento térmico que tem o objetivo de reduzir a carga microbiana, inativar enzimas para prolongar a sua vida útil e deve estar aliada a outras formas de conservação, como refrigeração ou congelamento, embalagem adequada e outros. |
Palavras-Chave: |
Higienização de bancada. |
Thesagro: |
Alimento; Liquido; Pasteurização. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178881/1/CT-180-Sonia-Maria.pdf
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Marc: |
LEADER 00860nam a2200193 a 4500 001 2092677 005 2018-06-21 008 2018 bl uuuu u0uu1 u #d 100 1 $aCELESTINO, S. M. C. 245 $aConstrução e operação de um sistema de pasteurização de bancada para alimentos líquidos. 260 $aPlanaltina, DF: Embrapa Cerrados$c2018 300 $a14 p. 490 $a(Embrapa Cerrados. Comunicado Técnico, 180). 520 $aA pasteurização de um alimento é um tratamento térmico que tem o objetivo de reduzir a carga microbiana, inativar enzimas para prolongar a sua vida útil e deve estar aliada a outras formas de conservação, como refrigeração ou congelamento, embalagem adequada e outros. 650 $aAlimento 650 $aLiquido 650 $aPasteurização 653 $aHigienização de bancada 700 1 $aSANCHEZ, B. A. O.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
Data corrente: |
11/09/2002 |
Data da última atualização: |
31/05/2017 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
PEREIRA, J. C. R.; GASPAROTTO, L.; PEREIRA, M. C. N.; COSTA, M. M. da. |
Afiliação: |
JOSE CLERIO REZENDE PEREIRA, CPAA; LUADIR GASPAROTTO, CPAA; MIRZA CARLA NORMANDO PEREIRA, CPAA. |
Título: |
Reação de cultivares de bananeira à sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis). |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
In: GATO, A. M. G.; TELES, B. R. (Org.). Coletânea dos trabalhos da CDSV/AM. Manaus: Delegacia Federal de Agricultura no Amazonas, 2002. |
Páginas: |
p. 23-27. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Sigatoka negra. Componentes de resistência e reação de cultivares de bananeira com relação à Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis). Características fitotécnicas de cultivares de bananeira, no primeiro ciclo produtivo. |
Palavras-Chave: |
Amazonas; Brasil; Manaus; Pests of plants. |
Thesagro: |
Banana; Defesa Vegetal; Praga de Planta. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/121078/1/Reacao-de-cultivares.pdf
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Marc: |
LEADER 00987naa a2200253 a 4500 001 1669807 005 2017-05-31 008 2002 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aPEREIRA, J. C. R. 245 $aReação de cultivares de bananeira à sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis). 260 $c2002 300 $ap. 23-27. 520 $aSigatoka negra. Componentes de resistência e reação de cultivares de bananeira com relação à Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis). Características fitotécnicas de cultivares de bananeira, no primeiro ciclo produtivo. 650 $aBanana 650 $aDefesa Vegetal 650 $aPraga de Planta 653 $aAmazonas 653 $aBrasil 653 $aManaus 653 $aPests of plants 700 1 $aGASPAROTTO, L. 700 1 $aPEREIRA, M. C. N. 700 1 $aCOSTA, M. M. da 773 $tIn: GATO, A. M. G.; TELES, B. R. (Org.). Coletânea dos trabalhos da CDSV/AM. Manaus: Delegacia Federal de Agricultura no Amazonas, 2002.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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