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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 20/07/2010
Data da última atualização: | 11/08/2010
Autoria: | SANTANA, I. B. B.; AMORIM, E. P.; RITZINGER, R.; SOARES FILHO, W. dos S.; COSTA, M. A. P. de C.; CRUZ, E. da S.; LUQUINE, L. S.
Afiliação: | Ivonilda Barbosa Brito Santana, UFRB; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; ROGERIO RITZINGER, CNPMF; WALTER DOS SANTOS SOARES FILHO, CNPMF; Maria Angélica Pereira de Carvalho Costa, UFRB; Elaine da Silva Cruz, UFRB; Liliane Santana Luquine, UFRB.
Título: | Avaliação de acessos de umbu-cajazeira com potencial comercial.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 CD-ROM (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304).
Idioma: | Português
Notas: | PDF 126.

Conteúdo:

O Nordeste brasileiro destaca-se como grande produtor de frutas tropicais, incluindo nativas, em virtude das condições climáticas prevalescentes. Neste contexto, destaca-se a umbucajazeira (Spondias sp.), frutífera pertencente à familia Anacardiaceae e de ocorrência espontânea no bioma Caatinga, particularmente no semiárido nordestino e que apresenta frutos do tipo drupa, de boa aparência e excelentes propriedades organolépticas. O objetivo deste trabalho foi avaliar frutos coletados de oito plantas matrizes de umbu-cajazeira, durante a safra de março a junho de 2009, representantes dos seguintes acessos presentes no Banco Ativo de Germoplasma de Fruteiras Tropicais da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical: ‘Aurora’, ‘Esperança’, ‘Favo de Mel’, ‘Preciosa’, ‘Princesa’, ‘Santa Bárbara’, ‘Suprema’ e ‘Tendas’. Os frutos foram caracterizados em relação aos seguintes parâmetros físicos,
químicos e físico-químicos: massa, diâmetros longitudinal e transversal, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, relação sólidos solúveis totais/acidez total titulável (ratio) e pH. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Os resultados evidenciaram diferenças significativas para todos os caracteres avaliados. Os acessos ‘Esperança’ e ‘Princesa’ são adequados ao consumo in natura, por apresentarem baixa acidez e alto ratio. Por outro lado, os acessos ‘Santa Bárbara’, ‘Suprema’ e ‘Tendas’, por possuírem alta acidez e coloração de casca variando de amareloouro (‘Suprema’) a amarelo-claro (‘Santa Bárbara’ e ‘Tendas’), mostram-se adequados ao processamento. Os acessos ‘Suprema’ e ‘Aurora’ apresentaram maior massa, importante atributo para o mercado de frutas frescas.

Palavras-Chave: | Caracterização física-química de frutos; Conservação ex situ; Conservação in situ; Spondias sp.
Thesagro: | Fruta Tropical.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (26816-1) - UPC - PL - PP - CD2010.003 -  -  - PCT