Data/hora: 06/06/2024 09:08:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 3	
Data corrente: 	22/06/2020	
Data da última atualização: 	29/06/2020	
Autoria: 	NASCIMENTO, M. A. DO; SILVA, L. C. DA; MENDES, L. G.; FURTADO, R. F.; COSTA, J. M. C. DA; BISWAS, A.; CHENG, H. N.; ALVES, C. R.	
Afiliação: 	MARÍLIA ALVES DO NASCIMENTO, State University of Cear´a, Science and Technology Center; LUANA CARVALHO DA SILVA, State University of Cear´a, Science and Technology Center; LUANA GUABIRABA MENDES, State University of Cear´a, Science and Technology Center; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; JOSÉ MARIA CORREIA DA COSTA, Department of Food Technology - Federal University of Ceará, Agrarian Sciences Center; ATANU BISWAS, USDA Agricultural Research Service, National Center for Agricultural Utilization Research; HUAI N. CHENG, USDA Agricultural Research Service, Southern Regional Research; CARLUCIO ROBERTO ALVES, State University of Cear´a, Science and Technology Center.	
Título: 	Pequi oil microencapsulation by complex coacervation using gelatin-cashew gum.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Food Studies, 9, p. SI97-SI109, 2020.	
DOI: 	https://doi.org/10.7455/ijfs/9.SI.2020.a8	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Coacervar; Coacervate; Encapsulamento; Polissacarídeos.	
Thesagro: 	Anacardium Occidentale; Gelatina.	
Thesaurus Nal: 	Caryocar coriaceum; Encapsulation; Gelatin; Polysaccharides.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/214118/1/ART20050.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16456-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20050 - DIS