Data/hora: 08/06/2024 05:48:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/10/2017
Data da última atualização: | 01/11/2017
Autoria: | MACHADO, A. M. R.; COSTA, G. N. DOS S.; GALDEANO, M. C.; TONON, R. V.; FREITAS, S. C. de.
Afiliação: | ALLIEN MONIQUE ROSA MACHADO, UFRJ; GISLAINE NATIELE DOS SANTOS COSTA, UFRJ; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA.
Título: | Caracterização e teor de compostos bioativos da casca de uva da variedade Alicante Bouschet obtida do processo de vinificação em tinto.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA, 57., 2017, Gramado, RS. Megatendências: Desafios e oportunidades para o futuro da Química. Rio de Janeiro: ABQ, 2017.
Páginas: | 5 p.
ISBN: | 978-85-85905-21-7
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antinutricionais; Compostos fenólicos; Fibra alimentar.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13845-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS