Data/hora: 03/06/2024 06:44:11

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 13/12/2017
Data da última atualização: | 22/12/2021
Autoria: | COSTA, D. S. T.; SIQUEIRA, F. C.; COSTA, E. L. N.; ABREU, L. F.; CORRÊA, N. C. F.
Afiliação: | LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU.
Título: | Estudo da estabilidade da polpa de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) liofilizada.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carotenóides; Tucumã.
Thesagro: | Polpa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168902/1/12SLACA-3.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (54426-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS