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| Registros recuperados : 66 | |
| 7. |  | MALUF, J. R. T.; CUNHA, G. R. da; SILVA, A. V. da. Agroclimatologia do estado do Rio Grande do Sul. I. Comparação entre unidades térmicas acumuladas calculadas em função das temperaturas média diária e média mensal, por quatro métodos de cálculo, para fins agroclimáticos. In: REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DO MILHO, 24.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DO SORGO GRANÍFERO, 8., 1979, Porto Alegre. Ata... Porto Alegre: IPAGRO, 1979. p. 12| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 12. | | ROSA, C.; LANGONI, H.; SILVA, A. V. da; MARINHO, M.; LISTONI, F. J. P. Levantamento de anticorpos anti-toxoplasma gondii em soros de ovinos no Estado de São Paulo. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, v. 6, n. 2, suplemento 1, p. 334, 1997. Resumo P37. Edição de anais do X Seminário de Parasitologia Veterinária; I Seminário de Parasitologia Veterinária dos Países do Mercosul, Itapema, SC, 1997.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 13. | | BARROSO, N. A.; ALBUQUERQUE, J. J. L. de; SILVA, A. V. da. Ponto ótimo de abate de francos, ano agrícola 1966. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 6, p. 19-25, 1971. (Veterinária, 4). Título em inglês: The optimum marketing time for broilers, agricultural year 1966.
A partir do v. 3 (1968) é constituída de duas partes: Série Agronomia e Série Veterinária, publicadas também separadamente.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 18. | | LANGONI, H.; CITADELLA, J. C. C.; MACHADO, G. P.; FACCIOLI, P. Y.; LUCHEIS, S. B.; SILVA, A. V. da. Aspectos microbiológicos e citológicos do leite na mastite caprina subclínica. Veterinária e Zootecnia, v. 19, n. 1, p. 115-122, mar. 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 20. | | VAZ, M. A.; TEODORO, M. S.; SANTOS, V. B. dos; SILVA, A. V. da; OLIVEIRA FILHO.; PEREIRA, C. de S. Diversidade de Aranhas em cultivo de melancia orgânica no sistema de cobertura de adubos verdes e vegetação espontânea. In: SILVA, A. V. da.; SILVA, C. M. da.; SILVA, J. M. da.; SILVA, W. de F. Pesquisas Acadêmicas: o Piauí em foco. Curitiba: CRV, 2017. v. 2, cap. 2, p. 27-38.| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| Registros recuperados : 66 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
02/03/2022 |
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Data da última atualização: |
02/03/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 2 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, I. G. de; CARDOSO, A.; SILVA, I. S.; NOGUEIRA, E. T. da S.; SANTOS, R. de B.; CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T. |
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Afiliação: |
INGLIDES GOMES DE OLIVEIRA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; ANATALIA CARDOSO, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; ISLAINE SANTOS SILVA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; ELIS TATIANE DA SILVA NOGUEIRA, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; RENATA DE BARROS SANTOS, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano; LUIZ CLAUDIO CORREA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA. |
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Título: |
Influência da vinificação em talha na composição físico-química e fenólica de vinho tinto de região tropical. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Research, Society and Development, v. 10, n. 9, e49110918274, 2021. |
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ISSN: |
2525-3409 |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i9.18274 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
A vitivinicultura tropical tem se expandido nos últimos anos, graças a cultivares adaptáveis ao clima, possibilitando à região do Submédio do Vale do São Francisco ser a segunda maior produtora de vinhos finos do Brasil, com destaque para cultivar Syrah, com boa adaptabilidade e elevados vigor e produtividade. Uma forma alternativa para a elaboração de vinhos utiliza ânforas, recipientes cerâmicos porosos revestidos com diferentes materiais, possibilitando a obtenção de vinhos diferenciados devido ao contato durante a fermentação. O presente trabalho tem como objetivo avaliar a influência do uso de garrafões de vidro e talhas de barro, na composição físico-química e fenólica de vinhos tintos Syrah elaborados no Submédio de Vale do São Francisco. Foram testados dois tratamentos, uma vinificação em garrafões de vidro e o outro vinificação em talhas de barro. Os parâmetros avaliados foram: pH, acidez total e volátil, açúcares redutores, teor alcoólico, índice de polifenóis totais (IPT), intensidade de cor, tonalidade, compostos fenólicos isolados e antocianinas monoméricas totais. Os resultados mostraram que não houve variação significativa entre os tratamentos estudados com relação aos parâmetros físico-químicos e colorimétricos, ficando os resultados dentro do estabelecido na legislação. As diferenças significativas encontradas entre os compostos fenólicos isolados e antocianinas monoméricas totais não influenciaram negativamente nos padrões da qualidade do vinho. |
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Palavras-Chave: |
Polifenóis; Submédio do Vale do São Francisco; Vinho tinto; Vinhos tropical; Vinificação artesanal. |
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Thesagro: |
Uva; Vinho. |
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Thesaurus NAL: |
Grapes. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232074/1/Influencia-da-vinificacao-em-talha-na-composicao-2021.pdf
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Marc: |
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Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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