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Biblioteca(s):  Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente:  13/09/2021
Data da última atualização:  10/06/2022
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; COLNAGO, L. A.; NASSU, R. T.
Afiliação:  LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Título:  Active edible coatings in meat.
Ano de publicação:  2021
Fonte/Imprenta:  CAB Reviews, v. 16, n. 038, 2021.
Páginas:  1 - 9
DOI:  10.1079/PAVSNNR202116038
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Meat is a perishable product due to its protein and high-water activity (Aw) and is thus prone to microbial and oxidative processes, which lead to spoilage and undesirable changes in meat physicochemical characteristics. Edible coatings, combined with antioxidant and antimicrobial substances, have been used to improve meat shelf life by creating an oxygen barrier against lipid oxidation, acting as an antimicrobial agent, and to keep meat color. Here, we reviewed the use of active edible coatings and their effects on physicochemical and sensory characteristics of chicken, pork, beef, lamb meat, and fish.
Palavras-Chave:  Active packaging; Muscle foods; Protein.
Thesaurus Nal:  Antimicrobial packaging; Antioxidants; Polysaccharides.
Categoria do assunto:  --
Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPDIA17824 - 1UPCAP - DDPROCI.21/762021/77
CPPSE25421 - 1UPCAP - DDPROCI-2021.00133FOR2021.00152
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Registros recuperados : 207
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21.Imagem marcado/desmarcadoARRUDA, Z. J. de; CORREA, E. S. Avaliação técnico-econômica de sistemas de produção de gado de corte : o sistema físico de produção do CNPGC. Campo Grande : EMBRAPA-CNPGC, 1992. 10p. (EMBRAPA-CNPGC. Comunicado Técnico, 42). CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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22.Imagem marcado/desmarcadoPAEZ, G.; GATTAZ, F.; CORREA, E. Algumas considerações sobre o sistema de informação científica para a pesquisa agropecuária. Brasília, DF: EMBRAPA-DPD, 1975. 10 p.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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23.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORRÊA, E. S. Controlpec 1.0: controle financeiro simplificado para a fazenda de pecuária de corte. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2006. 23 p. Acompanha 1 CD-ROM. (Embrapa Gado de Corte. Documentos, 162).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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24.Imagem marcado/desmarcadoMACHADO, L. A. Z.; CORREA, E. B. Cana + cal + uréia para alimentação do gado na seca. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2008. 1 Folder.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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25.Imagem marcado/desmarcadoMACHADO, L. A. Z.; CORREA, E. B. Cana + cal + uréia para alimentação do gado na seca. 2. ed. Dourados: Embrapa Agropecuária Oeste, 2016. 1 Folder.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agropecuária Oeste.
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26.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORREA, E. S. Custo de produção da bovinocultura de corte. Informe Agropecuário, Campo Grande, MS, ano 20, n. 273, p. 5-6, mar. 2009.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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27.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORRÊA, E. S. Boas práticas no gerenciamento da bovinocultura de corte. In: BOAS práticas agropecuárias - bovinos de corte - atualização técnica. 2. Ed. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2005. Data de realização: 22 a 26 de agosto de 2005. p. 153-177
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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28.Imagem marcado/desmarcadoCORRÊA, E. G.; CRUVINEL, P. E. Efeitos positivos do componente arbóreo nos indicadores zootécnicos em sistemas de integração lavoura pecuária-floresta (ILPF) para animais de produção leiteira In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 14., 2022, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2022. Editores técnicos: Cristiane Sanchez Farinas, Daniel Souza Corrêa, Maria Alice Martins, Maria Fernanda Berlingieri Durigan, Paulo Sérgio de Paula Herrmann Júnior. 20 p.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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29.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORRÊA, E. S. Pastagens: natureza econômica e impactos no custo de produção da pecuária de corte. In: CURSO DE FORMAÇÃO, RECUPERAÇÃO E MANEJO DE PASTAGENS, 2008, Campo Grande, MS. [Palestras apresentadas]. Campo Grande, MS : Embrapa Gado de Corte, 2008. 180 f. Coordenação técnica: Jaqueline Rosemeire Verzignassi. Coordenação de cursos: Marilene Veiga Fonseca. Data da realização: 15 a 18 de setembro de 2008. f. 170-177
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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30.Imagem marcado/desmarcadoZIMMER, A. H.; CORREA, E. S. A pecuaria nacional, uma pecuaria de pasto? In : ENCONTRO SOBRE RECUPERACAO DE PASTAGENS, 1., 1993, Nova Odessa. Anais... Nova Odessa: Instituto de Zootecnia, 1993. p.1-25. CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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31.Imagem marcado/desmarcadoZIMMER, A. H.; CORREA, E. S. A pecuaria nacional, uma pecuaria de pasto? 2. ed. rev. In: PAULINO, V.T.; FERREIRA, L.G. [Ed.]. Recuperacao de pastagens. Nova Odessa: Instituto de Zootecnia, 1999. p. 3-13. CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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32.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORREA, E. S. Produzir uma arroba custou R$ 79,47 em maio. Informe Agropecuário, Campo Grande, MS, ano 20, n. 276, p. 5-6, jun. 2009.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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33.Imagem marcado/desmarcadoCORREA, E. S.; ARRUDA, Z. J. de. O sistema de producao de gado de corte no CNPGC. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v.13, n.153/154, p.94-99, 1988. CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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34.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, F. P.; CORREA, E. S. No vermelho: custo para produzir carne supera preço pago pelos frigoríficos. Informe Agropecuário, Campo Grande, MS, p. 18-19, mar. 2009. Edição extraordinária.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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35.Imagem marcado/desmarcadoARRUDA, Z. J. de; CORREA, E. S.; ZIMMER, A. H. Avaliacao tecnico-economica de alternativa para o sistema fisico de producao de gado de corte: 80% de pasto cultivado. Campo Grande : EMBRAPA-CNPGC, 1992. 8p. (EMBRAPA-CNPGC. Comunicado Tecnico, 43). CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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36.Imagem marcado/desmarcadoCORRÊA, E. C.; KOLLER, W. W.; BARROS, A. T. M. Abundância relativa e sazonalidade de Musca domestica (Diptera: Muscidae) no Pantanal, MS. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PANTANAL E UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL, 2.; 2008, Corumbá. Resumos...Corumbá: Embrapa Pantanal, 2008. (Embrapa Pantanal. Documentos, 95). 1 p.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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37.Imagem marcado/desmarcadoAMARAL, T. B.; CORRÊA, E. S.; COSTA, F. P. Avaliação econômica de diferentes tecnologias adotadas na reprodução de bovinos de corte. In: AMARAL, T. B.; SERENO, J. R. B.; PELLEGRIN, A. O. (Ed.). Fertilidade, funcionalidade e genética de touros zebuínos. Corumbá: Embrapa Pantanal; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. p. 195-216
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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38.Imagem marcado/desmarcadoAMARAL, T. B.; CORRÊA, E. S.; COSTA, F. P. Avaliação econômica de protocolos de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) para bovinos de corte. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 40., 2003, Santa Maria, RS. Otimizando a produção animal: anais. Santa Maria, RS: SBZ, 2003. 4 p. 1 CD-ROM. Sistemas de produção e economia. CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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39.Imagem marcado/desmarcadoCORREA, E. P.; TROJAN, M.; PARRON-VARGAS, L. M. Avaliação da contaminação de aquífero furnas por pesticidas. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 13., 2014, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2014. p. 17. (Embrapa Florestas. Documentos, 267). Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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40.Imagem marcado/desmarcadoAMARAL, T. B.; COSTA, F. P.; CORRÊA, E. S. Aspectos econômicos do uso de touros melhoradores. Gado de Corte Informa, Campo Grande, v. 15, n. 4, p. 4, dez. 2002. CNPGC.
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Corte.
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