Data/hora: 14/06/2024 01:11:12

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	17/08/2022	
Data da última atualização: 	17/08/2022	
Autoria: 	CORDEIRO, C. S.; CARDOSO, D. R.; CAVALLINI, D. C. U.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	CECÍLIA S. CORDEIRO, UNESP; DANIEL R. CARDOSO, USP; DANIELA C. U. CAVALLINI, UNESP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Effect of UV-C light irradiation on the structure and microbiological quality of whey from bovine milk.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 57., 2022, Campinas. Tropical animal science and pratice to feed the planet: proceedings. Brasília, DF: SBZ; São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2022.	
Páginas: 	p. 326.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Whey from bovine milk has mainly B-lactoglobulin (B-L) and &#945;-lactoalbumin (&#945;-L) proteins in its composition, being a food with elevated nutritional value.	
Thesaurus Nal: 	Digestibility; Irradiation; Microbiology; Proteins.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1145523/1/EffectUV-C-Light.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (25716-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2022.00073 - COR - 2022.00134 - DIS