Data/hora: 07/06/2024 11:32:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	06/07/2021	
Data da última atualização: 	16/07/2021	
Autoria: 	FRASÃO, B. DA S.; ROSARIO, A. I. L. DOS S.; RODRIGUES, B. L.; BITTI, H. A.; BALTAR, J. D.; NOGUEIRA, R. I.; COSTA, M. P. DA; CONTE-JUNIOR, C. A.	
Afiliação: 	BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, UFF; ANISIO IURI LIMA DOS SANTOS ROSARIO, LAITLACTEOS; BRUNA LEAL RODRIGUES, UFF; HARIADYNE ABREU BITTI, UFF; JESSICA DIOGO BALTAR, UFRJ; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; MARION PEREIRA DA COSTA, LADETEC; CARLOS ADAM CONTE-JUNIOR, UFRJ.	
Título: 	Impact of Juçara (Euterpe edulis) fruit waste extracts on the quality of conventional and antibiotic-free boiler meat.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Poultry Science, v. 100, n. 8, August 2021, 101232.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Chiken meat; Lipid oxidation; Oxidation stability; Protein oxidation.	
Thesaurus Nal: 	Phenolic compounds.	
Categoria do assunto: 	E Economia e Indústria Agrícola	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (15185-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS