Data/hora: 07/06/2024 20:24:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 30/07/2018
Data da última atualização: | 30/07/2018
Autoria: | MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; MANO, S. B.; ALVARES, T. DA S.; ROSENTHAL, A.; LEMOS, M.; FERRARI, E.; LÁZARO, C. A.; CONTE-JUNIOR, C. A.
Afiliação: | Maria Lúcia Guerra Monteiro, UFF; Eliane Teixeira Mársico, UFF; Sérgio Borges Mano, UFF; Thiago da Silveira Alvares, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Mosar Lemos, UFF; Elisa Ferrari, UFF; Cesar Aquiles Lázaro, Universidad Nacional Mayor de San Marcos; Carlos Adam Conte-Junior, UFF.
Título: | Combined effect of high hydrostatic pressure and ultraviolet radiation on quality parameters of refrigerated vacuum-packed tilapia (Oreochromis niloticus) fillets.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Scientific Reports, v. 8, 2018.
Páginas: | 11 p.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Filé; High hydrostatic pressure.
Thesagro: | Peixe; Tilápia.
Thesaurus Nal: | Fish; Ultraviolet radiation.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14193-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS