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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 01/09/2004
Data da última atualização: | 10/05/2018
Autoria: | CHAGAS, S. J. de R.; RESENDE, G. M. de; PEREIRA, L. V.
Afiliação: | GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Título: | Características qualitativas de cultivares de cebola no Sul de Minas Gerais.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 1, p. 102-106, jan./fev. 2004.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de determinar a composição físico-química e química de cultivares de cebola (Allium cepa L.), conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de março a setembro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 6 tratamentos, constituídos pelas cultivares Baia Periforme, Crioula, Granex 33, Pira Ouro, Jubileu e Texas Grano 502. Após a cura, avaliaram-se o pH, sólidos solúveis e totais (%), acidez titulável (%), ácido pirúvico (umol/g), açúcares totais, redutores e não redutores (%) e índice industrial dos bulbos. As cultivares Crioula, Baia Periforme, Pira Ouro e jubileu apresentaram as maiores concentrações de sólidos totais e solúveis. A acidez mais elevada foi observada nas cultivares Crioula (0,370%) e Pira Ouro (0,315%). Os maiores índices industriais foram apresentados pelas cultivares Crioula (0,87) e Baia Periforme (0,75), e os menores, pelas cultivares texas Grano 502 (0.51) e Granex 33 (0.32).
Palavras-Chave: | Índice industrial; Sólido solúvel.
Thesagro: | Acidez; Allium Cepa; Cebola; Ph.
Thesaurus Nal: | Onions.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176606/1/Milanez.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (29818-1) - UPC - AP - PP -  -  -  - DIS