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1.Imagem marcado/desmarcadoCESAR, M. A. A.; SILVA, F. C. da. Pequenas indústrias rurais da cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo. Boletim Informativo Notesalq, v. 16, p. 16-19, maio/jun. 2007.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBERGAMASCO, F. A.; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, A. F. S. da. Growth and maturation models of the sugarcane as analysis tools in the agricultural use of the urban waste compost. In: WORLD CONGRESS OF COMPUTERS IN AGRICULTURE AND NATURAL RESOURCES, 2002, Iguaçu Falls. Proceedings... Iguaçu Falls: ASAE, 2002. p. 311-317.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F. S. da; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; BERGAMASCO, A. F. Avaliação do efeito complementar da aplicação de composto de lixo em área adubada com fertilizantes NPK em cana-planta. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 28., 2001, Londrina. Ciência do solo: fator de produtividade competitiva com sustentabiblidade. Londrina: SBCS, 2001. p. 137. Trabalho 0470.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F. S.; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; BERGAMASCO, A. F. Avaliação do efeito complementar da aplicação de composto de lixo em área adubada com fertilizantes NPK em cana-planta. In: CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE DOS TÉCNICOS AÇUCAREIROS E ALCOOLEIROS DO BRASIL, 8., 2002, Recife. Anais... Recife: STAB, 2002. p. 288-293. Na publicação: F. C. Silva.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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5.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F. S. da; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; ABREU JUNIOR, C. Avaliação do efeito complementar da aplicação de composto de lixo em área adubada com fertilizantes npk na fertilidade do solo e na qualidade da cana-planta. Bioenergia em revista: diálogos, ano 7, n. 2, p. 8-22, jul./dez. 2017.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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6.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; SILVA, A. F. S. da; CESAR, M. A. A. Aplicação de composto de lixo urbano em cana-de-açúcar e fertilidade do solo: qualidade da matéria prima e o agrossistema. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 33., 2004, São Pedro, SP. A inserção da engenharia agrícola em projetos nacionais: caderno de resumos. Campinas: Unicamp-Feagri: Embrapa Informática Agropecuária, 2004. p. 76. CONBEA 2004.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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7.Imagem marcado/desmarcadoBRESSAN, W.; CESAR, M. A. A.; PRADO FILHO, L. G. do. Antocianinas em Uvas de Variedades Viníferas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.23, n.11, p.1321-1326, nov. 1988

Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Unidades Centrais.

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8.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, A. F. S.; CESAR, M. A. A.; SILVA, F. C. da. Influência da aplicação de composto de lixo urbano na fertilidade do solo e produtividade da cana-de-açúcar. In: CONGRESSO NACIONAL DA STAB, 7., 1999, Londrina. Anais... Londrina: [s. n.], 1999. p. 118-122.

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9.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; MORAES, J. de; VILELA, M.; MENDES, C. Diagnóstico hídrico em destilarias de álcool em São Paulo. Bioenergia em Revista: Diálogos, Piracicaba, v. 1, n. 1, p. 93-117, jan./jun. 2011.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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10.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; MORAES, J. de; CÉSAR, M. A. A.; MENDES, C. Diagnóstico hídrico em usinas de açúcar e álcool por balanço. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 35., 2006, João Pessoa. Agroenergia e desenvolvimento tecnológico: programa final: caderno de resumos. João Pessoa: SBEA, 2006. p. 145. CONBEA 2006.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; MORAES, J. de; CÉSAR, M. A. A.; MENDES, C. Diagnóstico hídrico em usinas de açúcar e álcool por balanço. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 35., 2006, João Pessoa. Agroenergia e desenvolvimento tecnológico: anais. João Pessoa: SBEA, 2006. Não paginado. CONBEA 2006.

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12.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; VILLELA, M.; MORAES, J. de; MENDES, C. Diagnosis hydric in the sugar industry and alcohol of São Paulo state, Brazil. In: BIOMASS AND ORGANIC WASTE AS SUSTAINABLE RESOURCES INTERNATIONAL CONFERENCE, 19., 2009, China. Conference summaries. China: ORBIT; China Agricultural University, 2009. Não paginado. ORBIT 2009.

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13.Imagem marcado/desmarcadoDELGADO, A. A.; CESAR, M. A. A.; SILVA, F. C. da. Elementos de tecnologia e engenharia da produção do açúcar, etanol e energia. Piracicaba: FEALQ, 2019. 984 p. Colaborador: Luis Guilherme de Abreu e Lima Antoneli.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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14.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, P. S. L. E.; PATERNIANI, E.; CESAR, M. A. A. Efeitos da supressao parcial e total da frutificacao sobre caracteristicas do colmo de cultivares de milho. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.21, n.12, p.1273-1281, dez. 1986.

Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

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15.Imagem marcado/desmarcadoCHAVES, J. B. P.; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A. Controle de qualidade na produção e dos produtos açucarados. In: SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (Ed.). Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2003. p. 85-105.

Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital.

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16.Imagem marcado/desmarcadoCHAVES, J. B. P.; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A. Controle de qualidade na produção de produtos açucarados. In: SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (Ed.). Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo. 2. ed. rev. e ampl. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 4, p. 112-130.

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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; COLETI, J. T.; DÍAZ-AMBRONA, C. G. H. Desarrollo de las pequeñas industrias artesanales rurales de la caña de azúcar en Iberoamérica: melaza, panela y azúcar moreno. In: SILVA, F. C. da; DÍAZ-AMBRONA, C. G. H.; ITURRA, A. R. (Ed.). Desarrollo sostenible de la producción de bioetanol y azúcar: a partir de la caña de azúcar. Madrid: Editorial Académica Española, 2013. Cap. 4. p. 195-232.

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18.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; DIAZ-AMBRONA, C. G. H. Desarrollo de las pequeñas industrias rurales de la caña de azúcar en iberoamerica: Melaza, Panela y Azúcar Moreno. In: JORNADAS IBEROAMERICANAS SOBRE "OPTIMIZACIÓN ENERGÉTICA Y ECOLÓGICA DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZÚCAR, 2010, Santa Cruz. [Anales...]. Santa Cruz de la Sierra, Bolívia: AECID: CYTED, 2010. 13 p.

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19.Imagem marcado/desmarcadoBERGAMASCO, A. F.; SILVA, F. C. da; SILVA, A. F. S. da; CESAR, M. A. A. Modelos de maturação da cana-de-açúcar adubada com composto de lixo urbano. Campinas: Embrapa Informática Agropecuária, 2001. 10 p. (Embrapa Informática Agropecuária. Comunicado técnico, 8).

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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da. Pequenas industrias rurais de cana-de-acucar: melado, rapadura e acucar mascavo. Brasilia: Embrapa Informacao Tecnologica, 2003. 155 p.

Biblioteca(s): Embrapa Cerrados.

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agricultura Digital.
Data corrente:  09/01/2004
Data da última atualização:  14/09/2006
Autoria:  CHAVES, J. B. P.; SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.
Afiliação:  UFV. Embrapa Informática Agropecuária. USP/Esalq.
Título:  Controle de qualidade na produção e dos produtos açucarados.
Ano de publicação:  2003
Fonte/Imprenta:  In: SILVA, F. C. da; CESAR, M. A. A.; SILVA, C. A. B. da (Ed.). Pequenas indústrias rurais de cana-de-açúcar: melado, rapadura e açúcar mascavo. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2003.
Páginas:  p. 85-105.
Idioma:  Português
Conteúdo:  Atributos de qualidade do açúcar mascavo, do melado e da rapadura. Indicadores da qualidade da matéria-prima (caldo de cana). Teor de açúcar no caldo. Acidez do caldo de cana (pH). Parâmetros não-convencionais (umidade, acidez volátil, matéria estranha). Rendimento. Açúcares e outros indicadores de qualidade físico-química dos produtos. Qualidade sensorial dos produtos. Qualidade microbiológica do açúcar mascavo, do melado e da rapadura. Qualidade microscópica do açúcar mascavo, do melado e da rapadura. Parâmetros para fins de certificação socioambiental. Planos de amostragem. Considerações técnicas de qualidade inerentes ao produto. Reciclagem e tratamento de resíduos - aproveitamento. Reciclagem dos subprodutos da produção de açúcar mascavo, de melado e de rapadura. Aproveitamento da ponta/palmito da cana-de-açúcar. Aproveitamento do bagaço da cana-de-açúcar. Aproveitamento da espuma (borra) da limpeza da garapa.
Palavras-Chave:  Produtos açucarados.
Thesagro:  Produção; Qualidade.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)
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