Data/hora: 12/06/2024 02:39:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | ALEGRIO, L. V.; CASTRO, R. N.; COURI, S.
Título: | Determinacao do perfil de acidos fenolicos por CLAE em suco de caju tratado e nao tratado com enzima tanase.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.55. (Ref. 0093-397).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acido fenolico; Quimica de alimento; Tanase; Tratamento enzimatico.
Thesagro: | Caju; Enzima; Suco.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6012-1) - UPC - SP - -- - 2001/056 -  - 2002.00963 - DIS