Data/hora: 03/06/2024 15:41:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	14/06/2011	
Data da última atualização: 	14/06/2011	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. J. de; ASSUMPÇÃO, S. C. M.; RAINHO, R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; RAMOS, S. R. R.	
Afiliação: 	LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; SÂMARA C. M. ASSUMPÇÃO, UFRJ; RAFAELA RAINHO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; SEMIRAMIS RABELO RAMALHO RAMOS, CPATC.	
Título: 	Comparison of the total carotenoid contents in raw and cooked landrace pumpkin (C. moschata Duch.): preliminary study.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CIGR WORKSHOP ON FOOD SAFETY, 1., 2011, Dijon. Advances and trends: book of abstracts. Dijon: AgroSup Dijon, 2011. p. 93.	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Abóbora cheirosa; Carotenóide; Cocção; Cucúrbita Moschata.	
Thesaurus Nal: 	Carotenoids; Cooking.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/36321/1/2011-009.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10961-1) - UPC - RA - PP - 2011/009 -  - 2011.00311 - DIS