Data/hora: 10/06/2024 07:36:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Data corrente: | 24/09/1998
Data da última atualização: | 03/09/2012
Autoria: | DELLA MODESTA, R. C.; CARVALHO, J. L. V. de; GONÇALVES, E. B.; VILLAMIL, C. I. V.; ALMEIDA, N. S. S. de.
Título: | Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.
Páginas: | 28 p.
Série: | (EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 21).
ISSN: | 0101-630X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Sensory analysis.
Thesagro: | Arroz.
Thesaurus Nal: | rice.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65466/1/CTAA-DOCUMENTOS-21-DESENVOLVIMENTO-DO-PERFIL-SENSORIAL-PARA-CULTIVARES-DE-ARROZ-BRASILEIRO-FL-021.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

AI-SEDE - (26800-1) - EMB - FL - -- - 02170 - CTAA - 02170 - DIS
AI-SEDE - (26800-2) - EMB - FL - -- - 02170 - CTAA - 02170 - DIS
CNPAF - (20999-1) - EMB - FL - -- - FOL 4505 -  - 2004.04505 - DIS
CTAA - (848-1) - UMT - FL - PP - BPE 0021 -  - 1998.00021 - DIS