Data/hora: 04/06/2024 08:17:29

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/02/2012
Data da última atualização: | 14/02/2012
Autoria: | ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MELO, W. F. de; GODOY, R. L. de O.
Afiliação: | ROSA M. V. ALVES, ITAL; DANIELLE ITO, ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; WERITO FERNANDES DE MELO, CNPH; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Título: | Stability of biofortified sweet potato flour.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: IAPRI SYMPOSIUM ON PACKAGING, 25., 2011, Berlin. Proceedings. Berlin: DGZIP, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Embalagens flexíveis; Farinha de batata doce biofortificada; Nível de oxigênio; Propriedades de barreira; Retenção de carotenóides.
Thesagro: | Vida de Prateleira.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54057/1/2011-099.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11098-1) - UPC - AA - PP - 2011/099 -  - 2011.00401 - DIS