Data/hora: 28/05/2024 20:58:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/03/2012	
Data da última atualização: 	12/03/2012	
Autoria: 	CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Reologia como ferramenta de estudo e monitoramento do processamento de alimentos amiláceos.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 19.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amiláceos; Reologia.	
Thesagro: 	Alimento; Processamento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55535/1/2011-204.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11222-1) - UPC - RA - PP - 2011/204 -  - 2011.00506 - DIS