Data/hora: 04/06/2024 10:58:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2012
Data da última atualização: | 01/03/2012
Autoria: | NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V. M. de A.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | TALITA ARAÚJO NASCIMENTO, UFRJ; VERÔNICA MARIA DE ARAÚJO CALADO, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Polímeros naturais.
Thesagro: | Amido; Pectina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54889/1/2011-157.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11169-1) - UPC - AA - PP - 2011/157 -  - 2011.00459 - DIS