Data/hora: 13/06/2024 04:11:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	13/04/2010	
Data da última atualização: 	13/04/2010	
Autoria: 	ASCHERI, D. P. R.; SOUZA, P. L. de M.; RIBEIRO, A. E. C.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; PAULA LETÍCIA DE MELO SOUZA, UEG; ALLINE EMANUELE CHAVES RIBEIRO, UEG; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Propriedades funcionais de farinhas de baru e arroz e mistas pré-gelatinizadas de baru e arroz obtidas por extrusão termoplástica.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 7., 2009, Bogotá. Integrando la ingeniería de alimentos con el bienestar. [S.l.: s.n.], 2009.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Baru; Dipteryx alata Vog; Extrusão termoplástica; Oryza sativa L; Propriedade funcional.	
Thesagro: 	Arroz; Farinha Mista.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10335-1) - UPC - SP - PP - 2009/275 -  - 2010.00186 - DIS